Früher galt in Sachen Lebensmittel eine einfache Gleichung: Das Land versorgt die Stadt. Durch die Globalisierung sind die Versorgungsketten inzwischen allerdings deutlich komplizierter geworden. Heute werden Lebensmittel aus aller Welt eingeflogen, um die Regale in den Supermärkten zu füllen. Doch inzwischen hat sich auch eine Gegenbewegung gebildet: Beim Urban Farming sollen Lebensmittel lokal produziert und verspeist werden. Das New Yorker …

Der Zusammenhang zwischen frisch gebrühtem Kaffee und Austernpilzen scheint nicht auf den ersten Blick einleuchtend. Allerdings ist bereits seit langem bekannt, dass Kafeesatz einen idealen Nährboden für Pilze bietet. Der in Barcelona ansässige Designer Adrián Pérez hat sich diese Eigenschaft nun zunutze gemacht und eine Maschine entwickelt, die frischen Kaffee produziert – und dadurch die Voraussetzungen für eine integrierte Pilzfarm schafft. …

Forscher und Künstler arbeiten zusammen in Halle an der Saale an einem zukunftsträchtigen Ersatz für synthetische Materialien. Möbel, Verpackungsmaterialien und auch Kleidungsstücke sollen bald aus speziell gezüchteten Pilzen gefertigt werden. Aart van Bezooijen ist Professor für Material- und Technologievermittlung der Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle und experimentiert zusammen mit den beiden Naturwissenschaftlern Antoni Gandia und Filipe Natalio an den nachhaltigen Materialien …

Forscher an der TH Zürich geben an, einen selbstreinigenden Kunststoff entwickelt zu haben, der seine Eigenschaft einem speziellem Pilz verdankt, den sie in Blauschimmelkäse entdeckt haben. Die Forscher nahmen dünne, leicht poröse Kunststoffplatten und versetzten diese mit dem Penicilium roqueforti. Die Idee zu diesem Schritt kam den Forschern, da sie sich an der Schutzfunktion der Käserinde orientierten, die den Käse …

Am Anfang standen Hybridautos und Elektroautos, jetzt kommen die Pilz Mobile. Schon in der Schule begannen Bayer Eben und Gavin McIntyre ihre Entwicklungsarbeit für umweltfreundliche Verpackungstechnik. Diese Entwicklungsarbeit hat jetzt dazu geführt, dass sie ein Start-up gegründet haben, mit dem Sie Autoteile anbieten, die aus einer Art Pilzschaum hergestellt werden. Keine Angst liebe Biertrinker, hier ist nicht die Blume auf …