Wer kennt sie nicht, die verschmierten Kleinkinder in der Sommerzeit, deren Kleidung von leckerem Eis in allen Farben durchtränkt ist? Auch manchem Erwachsenen geschieht ein Fauxpas, wenn die Hitze das Eis schneller schmilzt, als man es essen kann. Doch die Zeit der Schmierfinken ist bald zu Ende! Ein Protein, das Fetttropfen bindet Wissenschaftler der University of Edinburgh und der University …