Frischepost expandiert: Frische Lebensmittel vom Hofladen erobern die Städte Bislang war jeder Hofladenbetreiber ein Einzelkämpfer: Landwirte bedienen ihre Kunden vornehmlich vor Ort auf ihrem Bauernhof, unterhalten Milch- und Eierhäuser und treten teilweise auch in kleinen digitalen Shops auf. Allmählich formen sich jedoch Plattformen, die die frischen Lebensmittel »von nebenan« im großen Stil in die Städte bringen. Frischepost ist ein vielversprechendes Start-up, das jetzt nach München expandiert. Ex-Amazon-Fresh-Manager übernimmt in … Den ganzen Artikel lesen
Gratis-Obst in Fülle: Gelbes Band an Bäumen lädt zum Selberpflücken ein Dieser spätsommerliche Anblick ist uns allen vertraut: Vor Früchten strotzende Obstbäume stehen am Wegesrand und in den Gärten; Äpfel und Birnen werden allmählich zu Fallobst und gammeln dahin. Doch wer wagt es schon, einfach zuzugreifen und sich einen Eimer der leckeren Früchte mit nach Hause zu nehmen? Schließlich hat all das Obst auch einen Besitzer, der vielleicht gar nicht freundlich … Den ganzen Artikel lesen
Infarm: Mit Millionenfinanzierung zur lokalen Lebensmittelversorgung In vielen Supermärkten sind die Gewächshäuser von Infarm bereits zu finden. Dabei handelt es sich um – ein wenig futuristisch aussehende – Glaskästen, in denen Kräuter und verschiedene Gemüsesorten direkt vor Ort angebaut und geerntet werden. Im Idealfall können die Supermärkte so Lebensmittel verkaufen, die gar nicht erst groß transportiert werden müssen. Zu den Kunden des Startups gehören unter anderem … Den ganzen Artikel lesen
Umweltschäden und Folgekosten: So teuer müssten unsere Lebensmittel eigentlich sein Eine kürzlich veröffentlichte Studie kam zu dem Ergebnis, dass die Lebensmittelpreise in Deutschland in etwa auf dem Niveau des europäischen Durchschnitts liegen. Wer hingegen in die Nachbarländer Frankreich, Dänemark oder Schweiz fährt, wird schnell merken: Hier werden in den Supermärkten merklich höhere Preise aufgerufen. Die Preise an der Kasse sind allerdings nur die halbe Wahrheit. Denn sie spiegeln lediglich einen … Den ganzen Artikel lesen
Ohne künstliche Zusätze: Japaner erfinden Speiseeis, das nicht schmilzt Sommerhitze und Eis sind eine enorm gute Kombination, denn die kalten Leckerbissen sorgen für eine angenehme Kühlung. Allerdings hat die Sache einen Haken: Bei hohen Temperaturen ist der süße Snack schneller geschmolzen als man schlecken kann. Das Resultat sind klebrige Finger, Flecken auf der Kleidung und das Gefühl, irgendwie zu kurz gekommen zu sein. Das soll jetzt endlich anders werden, … Den ganzen Artikel lesen
Plastikfrei verpackt: essbare Biobeschichtung für Obst und Gemüse In der Obst- und Gemüseabteilung normaler Discounter wimmelt es von Plastik. Selbst wenn der Verbraucher zu einer Papiertüte greift, um zum Beispiel seine Äpfel darin zu verpacken, ist der Brokkoli immer noch mit Folie umwickelt — und die ungeschützten Avocados werden viel zu schnell schlecht. Jetzt bahnt sich allmählich eine Lösung an: essbare Verpackungen aus rein biologischen Stoffen. Avocados sind … Den ganzen Artikel lesen
Rettomat statt Abfall: An Automaten in Berlin gibt es gerettete Lebensmittel 40 % günstiger Diese Idee schlägt die berüchtigten zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie sorgt dafür, dass abgelaufene, aber noch genießbare Lebensmittel unter die Leute kommen – und bietet Menschen mit wenig Geld die Gelegenheit, sich kostengünstig zu versorgen. Bislang existieren die sogenannten Rettomaten nur in Berlin, von dort sollen sie sich aber verbreiten. Das Start-up Sirplus stellte zwei erste Automaten auf Der … Den ganzen Artikel lesen
Bayreuth: Gerettetes Obst und Gemüse als Geschenk für Passanten Vor ein paar Tagen erlebten Passanten in der Bayreuther Innenstadt eine kleine Überraschung: Vor dem alten Schloss verschenkten freundliche Mitmenschen Obst und Gemüse an jeden, der die Hand danach ausstreckte. Der Hintergrund: Die Aktivisten wollten auf die grassierende Verschwendung von Lebensmitteln aufmerksam machen. 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittelabfälle pro Jahr Das Obst und Gemüse, das am 22. Februar in Bayreuth gratis … Den ganzen Artikel lesen
Erstes EU-Land: Zum Jahreswechsel endet in Österreich Käfighaltung von Hühnern Zehn Jahre dauerte die Übergangsfrist, nun ist es so weit: Die Käfighaltung von Legehennen wird zum 1. Januar 2020 in ganz Österreich verboten sein. Kein anderes EU-Land ist bislang so weit gegangen, insofern ist unser südliches Nachbarland ein echter Vorreiter. Allerdings hat die Sache, wie so oft, einen Haken. Acht Betriebe mit »ausgestalteten Käfigen« noch übrig Doch erst einmal zu … Den ganzen Artikel lesen
Supermarkt als Genossenschaft: gemeinsam für Nachhaltigkeit und faire Preise Schonmal darüber nachgedacht, deinen eigenen Supermarkt zu gründen? Nicht als Unternehmer, der möglichst viel verdienen möchte, sondern mit anderen, ganz normalen Leuten zusammen, um faire Preise, gute Waren und mehr Nachhaltigkeit zu gewährleisten? Auf Startnext gibt es eine neue Initiative, die genau das ins Auge fasst: SuperCoop, der erste gemeinschaftliche Supermarkt in Deutschland. Mensch und Umwelt sollen vor dem Profit … Den ganzen Artikel lesen