Der Klimawandel hat inzwischen Ausmaße angenommen, die sehr reale Folgen mit sich bringen – unter anderem auf die Landwirtschaft. Ein Teilbereich dieser Auswirkungen auf die Landwirtschaft dürfte Bierliebhaber treffen: Dank der Erderwärmung wird es in Zukunft immer wieder zu Einbußen bei der Gerstenernte kommen. Die Folge: Es steht weniger Getreide zum Brauen von Bier zur Verfügung. Einer Studie von einem …

Von Rotwein ist mittlerweile bekannt, dass mäßiger Genuss durchaus eine gesundheitsfördernde Wirkung hat. Zwei Forscher berichten nun in einer neuen Studie, dass das auch für Bier gelten könnte. Die Hopfenbestandteile Xanthohumol und Iso-Alphasäuren sollen mehrere Eigenschaften haben, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Zwei Inhaltsstoffe mit positiver Wirkung identifiziert Dass Bier gesundheitsfördernde Eigenschaften hat, wird ihm immer wieder nachgesagt. …

Im Jahr 2017 tranken die Deutschen pro Kopf 101,2 Liter Bier. Man kann also getrost sagen, dass der Gerstensaft hierzulande recht beliebt ist. Die Ursprünge des Biers gehen aber in ganz andere Gegenden zurück. In China wurden schon vor 5000 Jahren Getränke aus fermentiertem Getreide produziert. Forscher rund um Li Liu von der Stanford University fanden nun andernorts aber Zeugnisse …

Besucher der Münchner Oktoberwiese müssten eigentlich die glücklichsten Menschen der Welt sein – wegen ihres oft maßlosen Bierkonsums. Denn, so Wissenschaftler der Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), der Gerstensaft enthält Hordenin, das wiederum zur Aktivierung des Dopamin-D2-Rezeptors führt. Die Folge: Das so genannte Belohnungszentrum im Gehirn wird aktiviert, der Biertrinker fühlt sich glücklich. 13.000 Inhaltsstoffe untersucht Das Forscherteam um Monika Pischetsrieder, Professorin …

Auch in diesem Jahr werden wieder fast 100.000 Menschen nach Schleswig-Holstein strömen, um beim Wacken Open Air Festival dabei zu sein. Neben guter Laune und Lust auf Heavy Metal Musik bringen die Besucher traditionell auch jede Menge Durst mit. So trank im Jahr 2011 statistisch gesehen jeder Besucher 5,1 Liter Bier. Zum Vergleich: Bei Rock am Ring lag der Wert …

Gerste wird ertragreicher, Bier und Single Malt Scotch besser, verspricht ein internationales Forscherteam. Das liegt daran, dass das Genom dieser wichtigen Getreideart komplett entschlüsselt worden ist. Zehn Jahre haben 77 Forscher in aller Welt dafür gebraucht, darunter Martin Mascher vom Leibniz-Instituts für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung (IPK) im sachsen-anhaltinischen Gatersleben, und Timothy Close, Genetik-Professor an der University of California in Riverside. …

Die traditionsreiche Brauerei De Halve Maan liegt inmitten der Brüsseler Altstadt. Dort wird allerdings heute nur noch das Bier gebraut. Abgefüllt wird es dann in einer neu errichteten Anlage rund drei Kilometer entfernt. Bisher wurde der Transport dabei von speziellen Tanklastwagen übernommen. Die historischen Straßen allerdings waren für solch größere Fahrzeuge nur bedingt geeignet. Immer wieder kam es daher zu …

Kaffeemaschinen sind inzwischen überall auf der Welt weit verbreitet. Kaum jemand möchte morgens auf eine Tasse frisch gekochten Kaffee verzichten. Anders ist dies beim abendlichen Feierabendbier. Hier setzen die meisten Menschen auf Bier aus der Flasche. Gezwungenermaßen: Der Brauprozess ist so komplex, dass er sich nicht mal eben in der eigenen Küche vollziehen lässt. Jedenfalls bisher. Denn jetzt hat ein …

Bier trinken und dabei noch etwas Gutes für die Umwelt tun. Dieser Ansatz ist nicht ganz neu. In Deutschland beispielsweise warb eine Brauerei lange damit, für jeden verkauften Kasten ein Stück Regenwald zu retten. Einen direkteren Ansatz hat nun die neuseeländische Brauerei DB entwickelt. Dabei wird der im Rahmen der Bierproduktion anfallende Abfall an Gerste genutzt und in Biokraftstoff umgewandelt. …

Erstmals seit Jahren konnte im Jahr 2014 wieder ein Anstieg des Bierkonsums in Deutschland verzeichnet werden. Im Schnitt trank jeder Deutsche im letzten Jahr 107 Liter Bier. Im Vergleich zu 2013 bedeutet das einen Anstieg um 400 ml. Die Zahlen gehen aus einem aktuellen Bericht des Deutschen Brauer-Bundes hervor. So sorgte unter anderem die Fußball-WM für eine Zunahme des Bierkonsums. …