Besucher der Münchner Oktoberwiese müssten eigentlich die glücklichsten Menschen der Welt sein – wegen ihres oft maßlosen Bierkonsums. Denn, so Wissenschaftler der Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), der Gerstensaft enthält Hordenin, das wiederum zur Aktivierung des Dopamin-D2-Rezeptors führt. Die Folge: Das so genannte Belohnungszentrum im Gehirn wird aktiviert, der Biertrinker fühlt sich glücklich. 13.000 Inhaltsstoffe untersucht Das Forscherteam um Monika Pischetsrieder, Professorin …

Auch in diesem Jahr werden wieder fast 100.000 Menschen nach Schleswig-Holstein strömen, um beim Wacken Open Air Festival dabei zu sein. Neben guter Laune und Lust auf Heavy Metal Musik bringen die Besucher traditionell auch jede Menge Durst mit. So trank im Jahr 2011 statistisch gesehen jeder Besucher 5,1 Liter Bier. Zum Vergleich: Bei Rock am Ring lag der Wert …

Gerste wird ertragreicher, Bier und Single Malt Scotch besser, verspricht ein internationales Forscherteam. Das liegt daran, dass das Genom dieser wichtigen Getreideart komplett entschlüsselt worden ist. Zehn Jahre haben 77 Forscher in aller Welt dafür gebraucht, darunter Martin Mascher vom Leibniz-Instituts für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung (IPK) im sachsen-anhaltinischen Gatersleben, und Timothy Close, Genetik-Professor an der University of California in Riverside. …

Die traditionsreiche Brauerei De Halve Maan liegt inmitten der Brüsseler Altstadt. Dort wird allerdings heute nur noch das Bier gebraut. Abgefüllt wird es dann in einer neu errichteten Anlage rund drei Kilometer entfernt. Bisher wurde der Transport dabei von speziellen Tanklastwagen übernommen. Die historischen Straßen allerdings waren für solch größere Fahrzeuge nur bedingt geeignet. Immer wieder kam es daher zu …

Kaffeemaschinen sind inzwischen überall auf der Welt weit verbreitet. Kaum jemand möchte morgens auf eine Tasse frisch gekochten Kaffee verzichten. Anders ist dies beim abendlichen Feierabendbier. Hier setzen die meisten Menschen auf Bier aus der Flasche. Gezwungenermaßen: Der Brauprozess ist so komplex, dass er sich nicht mal eben in der eigenen Küche vollziehen lässt. Jedenfalls bisher. Denn jetzt hat ein …

Bier trinken und dabei noch etwas Gutes für die Umwelt tun. Dieser Ansatz ist nicht ganz neu. In Deutschland beispielsweise warb eine Brauerei lange damit, für jeden verkauften Kasten ein Stück Regenwald zu retten. Einen direkteren Ansatz hat nun die neuseeländische Brauerei DB entwickelt. Dabei wird der im Rahmen der Bierproduktion anfallende Abfall an Gerste genutzt und in Biokraftstoff umgewandelt. …

Erstmals seit Jahren konnte im Jahr 2014 wieder ein Anstieg des Bierkonsums in Deutschland verzeichnet werden. Im Schnitt trank jeder Deutsche im letzten Jahr 107 Liter Bier. Im Vergleich zu 2013 bedeutet das einen Anstieg um 400 ml. Die Zahlen gehen aus einem aktuellen Bericht des Deutschen Brauer-Bundes hervor. So sorgte unter anderem die Fußball-WM für eine Zunahme des Bierkonsums. …

Bier – eine der besten Erfindungen der Menschheit. Doch ist das wirklich unser Verdienst? Belgische Forscher haben da Zweifel und ein Paper im Journal Cell Reports veröffentlicht. Mehrere Institute in Belgien haben sich mit der Beziehung zwischen Fruchtfliegen und Hefe beschäftigt und dabei raus-gefunden,  dass Hefe einen fruchtigen blumigen Geruch entwickelt, um Fruchtfliegen anzulocken. Die Beziehung ist dabei für beide Partner …

Auf den Meeresgrund gesunkene Schiffe sind meist wahre Schatzkammern. Die Schiffsbesatzungen und Passagiere hatten in aller Regel weder die Zeit, noch den Platz auf eventuell genutzten Rettungsboten, um all ihre Habseligkeiten mitzunehmen. Auf einem Schiffswrack, das im Jahr 2010, in der Nähe der finnischen Åland-Inseln gefunden wurde, entdeckten die Forscher zudem einen ganz besonderen Fund: Einige noch unversehrte Flaschen Bier. …

Rapidcool ist ein Projekt, welches von der Europäischen Union ins Leben gerufen wurde und seither stark gefördert wird, denn das System spart enorme Summen an Energie ein. Rapidcool kühlt jedes Kaltgetränk innerhalb von Sekunden auf Eiskälte und soll dafür sorgen dass die Kühlschränke von Coca Cola und Co. in Supermärkten, Läden und Kiosks, die Unmengen an Strom verschwenden für immer …