Lagerbier, zu dem auch das hopfigere Pilsener steht, gehört weltweit zu den beliebtesten Biersorten. Tatsächlich dominieren Lager den Biermarkt: Mehr als 90 Prozent aller auf dem Markt erhältlichen Biersorten gehört zu den Lagerbieren. Der Name beruht auf das Herstellungsverfahren bei niedrigen Temperaturen in Kombination mit ihrer Lagerfähigkeit. Der Geschmack der Biere stammt aus den verwendeten Zutaten, dem Brauprozess sowie der …

Unfassbare 6,5 Milliarden Liter Bier trinken die Amerikaner laut Regierungsdaten pro Jahr. Zwar ist der Alkoholkonsum auch in Nordamerika eher rückläufig, doch bleibt das Bier weit vor dem Wein das beliebteste alkoholische Getränk. Alles schön und gut, aber warum kommen die Amis plötzlich darauf, massenhaft in Bier zu baden? In Bier baden – und dabei Bier trinken 2016 eröffnete das …

Der fortlaufende Klimawandel macht sich auch in Europa mehr und mehr bemerkbar. Das gilt auch für Bereiche, an die man nicht unbedingt sofort denkt. So etwa beim Bier. Die sich verändernden Klimabedingungen in Europa führen zu einer stetig abnehmenden Qualität des in Europa geernteten Hopfens, was sich dann mittelfristig auch in der Qualität des hier gebrauten Bieres bemerkbar machen wird. …

Bierbrauen ist ein Prozess, der Zeit erfordert. Je länger er dauert, desto höher wird auch die Wahrscheinlichkeit, das Mikroorganismen in die Flüssigkeit dringen. Das Bier kann dadurch sogar unbrauchbar werden. Ein Team der Universität für Chemie und Technologie in Prag hat deshalb die „BeerBots“ entwickelt, um den Brauprozess zu beschleunigen. BeerBots: Kleine Perlen helfen beim Bierbrauen Im Rahmen des Bierbrauens …

Bier hat in Deutschland lange Tradition. Streng nach dem Reinheitsgebot gebraut, blickt das Getränk hierzulande auf eine lange Geschichte zurück. Bier gehört in Deutschland außerdem zu den beliebtesten alkoholischen Getränken. 2021 lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei etwa 92 Litern. Aber egal, ob man seiner Lieblingsmarke treu bleibt oder gerne mit vielen verschiedenen Craft-Bieren experimentiert: Bier kommt immer in flüssiger Form – …