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Startseite Tag: Ernährung

Tag: Ernährung

Schoki-Fans aufgepasst! Flavanole aus Kakao wirken als Gehirn-Booster

Von  Yvonne Salmen
27. Februar 2021
in :  Gesundheit

Flavanole, das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die hauptsächlich in Kakaobohnen vorkommen, aber auch in Kernobst, Trauben, verschiedenen Teesorten, Beeren, Kräutern und Körnern. Ältere Studien zeigten bereits dass diese Stoffe, die zur Gruppe der Polyphenole gehören, blutdrucksenkend wirken und die Gefäßfunktion bei gesunden Menschen verbessern. Jetzt kommt noch eine weitere Erkenntnis hinzu: Flavanole wirken als Gehirn-Booster, sie kurbeln unser Denken an. Flavanol-affine …

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Kampf dem Übergewicht: UK plant, Süßigkeiten aus Kassenzone zu verbannen

Von  Yvonne Salmen
2. Januar 2021
in :  Gesundheit

Boris Johnson hat Covid-19 überstanden, doch sein schwerer Krankheitsverlauf brachte ihn dazu, über die Folgen des Übergewichts nachzudenken. Nun stürzt sich die konservative britische Regierung in den Kampf gegen Fettleibigkeit und zieht einen Schritt in Betracht, der sicher viele junge Eltern zum Jubeln bringt: Die Süßigkeiten sollen aus dem Kassenbereich der Supermärkte verschwinden – und nicht nur das. 63 Prozent …

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1 statt 290 Hektar – plus Mini-Wasserbrauch: vertikale Plantagen auf neuem Level

Von  Yvonne Salmen
5. Dezember 2020
in :  Trend Nachrichten

Vertikale Landwirtschaft lautet ein Konzept der Moderne, das zugleich Wasser und Fläche für den Lebensmittelanbau sparen soll. Bei einer stetig wachsenden Weltbevölkerung ist dies dringend nötig. Ein US-amerikanisches Start-up verkündet nun einen Riesenschritt nach vorn: Seine Plantagen sprengen laut eigener Aussagen jedes bisher dagewesene Level. Der Wasserverbrauch sinkt um 95 Prozent Eine normale Farm müsste 290 Hektar groß sein, um …

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Vergessenes Eiweißwunder: Kann die Ackerbohne unsere Soja-Importe ersetzen?

Von  Yvonne Salmen
22. November 2020
in :  Trend Nachrichten

36 Millionen Tonnen Soja importiert die EU pro Jahr, die Herkunftsländer liegen hauptsächlich auf dem amerikanischen Kontinent. Transportwege und hoher CO2-Ausstoß summieren sich, hinzu kommt, dass die Pflanze häufig genetisch verändert ist. Jetzt gerät die gute, alte Ackerbohne wieder ins Visier: Sie fühlt sich in vielen Regionen Europas heimisch und ist äußerst proteinhaltig. Bringt das 21. Jh. die Trendwende für …

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Rotes Fleisch gegen Eisenmangel? Forscher erklären, warum diese Wahl kritisch ist

Von  Yvonne Salmen
7. November 2020
in :  Gesundheit

Unser Körper benötigt Eisen, die Aufnahme erfolgt aus der Nahrung. Das ist eine simple Wahrheit, der die Menschen oft mit einer ebenso simplen Strategie begegnen: Sie essen viel rotes Fleisch, um von dem enthaltenen Häm-Eisen zu profitieren. Häm-Eisen ist jedoch etwas ganz anderes als das anorganische Eisen aus Pflanzen, es wirkt viel aggressiver. Forscher konnten diese Vermutung nun durch solide …

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Superfood lokal: Quinoa wird jetzt auch im Odenwald angebaut

Von  Max L.
6. Oktober 2020
in :  Lifestyle

Quinoa ist seit mehr als 5.000 Jahren ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Südamerika. Weil die Samen aber sehr vielseitig eingesetzt werden können und zudem glutenfrei sind, erfreuen sie sich auch in Europa einer immer größeren Beliebtheit – insbesondere bei Vegetariern und Allergikern. Ganz unproblematisch ist dies allerdings nicht. Denn die hierzulande verkauften Quinoa-Samen stammen in der Regel aus Bolivien, Ecuador oder …

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Gratis-Obst in Fülle: Gelbes Band an Bäumen lädt zum Selberpflücken ein

Von  Yvonne Salmen
20. September 2020
in :  Trend Nachrichten

Dieser spätsommerliche Anblick ist uns allen vertraut: Vor Früchten strotzende Obstbäume stehen am Wegesrand und in den Gärten; Äpfel und Birnen werden allmählich zu Fallobst und gammeln dahin. Doch wer wagt es schon, einfach zuzugreifen und sich einen Eimer der leckeren Früchte mit nach Hause zu nehmen? Schließlich hat all das Obst auch einen Besitzer, der vielleicht gar nicht freundlich …

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»Mein Huhn«: Digitale Plattform vermittelt Eier-Abo vom glücklichen Huhn

Von  Yvonne Salmen
16. August 2020
in :  Trend Nachrichten

Habt ihr schon mal ein Huhn singen gehört? Auch die berüchtigten Hybridrassen können richtig fröhlich sein und ihren Glückszustand durch melodiöses Gackern kundtun. Genügend Freilauf, die Möglichkeit zum Staubbaden und ausgiebigem Scharren muntern die Tiere enorm auf. Dazu noch ein paar Büsche zum Verstecken, gutes Futter und vielleicht sogar ein Hahn. Tierliebe private Hühnerhalter und Bio-Bauernhöfe bieten ihren Tieren ein …

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Tiny Farms: Viele kleine Bio-Farmen sollen Berliner Schüler regional versorgen

Von  Yvonne Salmen
15. August 2020
in :  Gesundheit, Umwelt

Tiny Farms, so nennt sich ein Projekt, das die Ernährungswende an die Berliner Schulen bringen soll. Regionales Biogemüse hat in den Bildungsstätten der Hauptstadt Vorrang, doch das umliegende Brandenburg hält die dafür benötigten Mengen an Frischwaren nicht bereit. Es gibt einfach zu wenig Gärtner und Gärtnerinnen, die sich berufen fühlen, in den Markt einzusteigen und sich entsprechende Kompetenzen anzueignen. Tiny …

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Guten Appetit! Mikrokunststoffe dringen in Obst und Gemüse ein

Von  Yvonne Salmen
12. Juli 2020
in :  Gesundheit, Umwelt

Gleich zwei verschiedene Studien beweisen etwas, das für jeden von uns zur Gefahr wird: Mikrokunststoffe befinden sich leider nicht nur im Boden und im Wasser, sondern auch in den Früchten, die wir tagtäglich konsumieren. Bislang glaubte man, die Partikel seien zu groß, um die vielen physikalischen Barrieren auf dem Weg durch die Wurzeln zu überwinden. Doch das stimmt leider nicht. …

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21. Mai 2018
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