Fleisch gehört für viele Menschen zur Ernährung – nicht selten auch täglich. Das Problem dabei: Die Fleischproduktion ist eine echte Klimagas-Schleuder. Ganz abgesehen davon, dass die Massentierhaltung auch nicht gerade tierfreundlich ist. Als Alternative wird schon länger daran geforscht, Fleisch im Labor herzustellen. Diese Lösung gilt unter anderem als deutlich klimafreundlicher als das konventionelle Pendant. Allerdings werden an dieser These …

Rollen sich dir auch die Fußnägel auf, wenn du darüber nachdenkst, Insekten oder Würmer zu essen? Damit bist du ganz sicher nicht allein. Doch was hier hakt, das ist nur unser Kopfkino und hat mit der Wirklichkeit herzlich wenig zu tun. Wer sich traut, der kann noch heute probieren, wie so ein Würmer-Burger schmeckt, ganz ohne Rindfleisch und fast CO2-neutral. …

Nicht jeder möchte seinen Speiseplan von Fleisch und Fisch befreien, schließlich schmeckt beides allzu gut. Aber ein Herz für Tiere, das haben die meisten der Fleischesser im Grunde schon. Wenn ihr Lieblingsessen künstlich erzeugt werden könnte, mit allen originalen Inhaltsstoffen und exakt demselben Geschmack, würden sie sicher nicht ‚“nein“ dazu sagen. Vorausgesetzt, der neue Stoff ist erschwinglich! Wie geht es …

Die vegane Ernährung wird immer populärer. Dementsprechend findet sich inzwischen in nahezu jeder Stadt mindestens ein veganes Restaurant, und viele Restaurants sind dazu übergegangen, zumindest vegane Optionen anzubieten. Für diejenigen unter euch, die bei einem Städtetrip auch darauf achten, möglichst viele Möglichkeiten und Optionen zur veganen Ernährung zu haben, haben wir eine Liste von Städten zusammengestellt, in denen ihr auf …

Die EAT-Lancet-Kommission hat sich hehre Ziele gesetzt: Sie tüftelt an einer neuen Ernährungsform, die den Menschen nicht nur gefällt, sondern auch ihrer Gesundheit zuträglich ist. Ganz nebenbei soll sie eine wachsende Weltbevölkerung zuverlässig ernähren und bei der Klimarettung helfen. Das ist wirklich ganz schön viel auf einmal, oder? Der Coup ist jedoch angeblich gelungen! „The Planetary Health Diet“ als ultimativer …

Hähnchen gehört zu den am häufigsten gegessenen Fleischsorten in Deutschland. Einem Medienbericht zufolge ist der Genuss des Geflügels jedoch nicht ganz ungefährlich: Bei Kontrollen von Hähnchen-Frischfleisch in deutschen Einzelhandelsgeschäften wurde in jeder zweiten Probe ein Durchfallerreger nachgewiesen, der vor allem bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem zu Erkrankungen führen kann. Folgt Trendsderzukunft auf Youtube und Instagram 52 Prozent der Proben waren …

Seit nunmehr 15 Jahren läuft eine interessante Studie an der University of California in Irvine, durchgeführt von Claudia Kawas und ihrem Team. Die Untersuchung nennt sich »The 90+ Study« und sie zielt darauf ab, herauszufinden, welche Faktoren zu einem langen Leben beitragen. Wie der Name schon sagt, nehmen ausschließlich betagte Menschen mit mehr als 90 Lebensjahren daran teil. Nicht überraschend: …

Intervallfasten ist schwer in Mode. Wer nach diesem Modell abnehmen will, der integriert längere Essenspausen in den Alltag, indem er entweder die Nahrungsaufnahme auf ein Zeitfenster von acht Stunden begrenzt oder zwei komplette Fastentage pro Woche einführt. Forscher des Deutschen Krebsforschungszentrums in Heidelberg haben den Effekt der Intervalldiät mit einer herkömmlichen Reduktionsdiät verglichen und kamen zu dem Ergebnis, dass beide …

Wir leben in einer Überflussgesellschaft. Nahrung ist mehr als genug vorhanden. Dies ermöglicht es jedem einzelnen, seine Ernährung mehr oder minder nach seinen Vorstellungen zu gestalten. Eine Möglichkeit ist es, vermehrt auf Fast Food und industriell verarbeitete Lebensmittel zu setzen. Allerdings gibt es schon seit einiger Zeit Hinweise darauf, dass eine Ernährung mit hohem Fast Food Anteil depressiv macht. Eine …

Milch galt lange Zeit als der Inbegriff eines gesunden Lebensmittels. Dieses Narrativ bröckelt allerdings langsam, und um die Frage, wie gesund Milch wirklich ist, hat sich auch in der Wissenschaft eine Diskussion entwickelt. Hinzu kommt, dass die Milchprodukteindustrie eine große ökologische Belastung darstellt. Das und natürlich Laktoseintoleranz sind Gründe, warum immer mehr Menschen auf Alternativen für Kuhmilch umsteigen. Wir geben …