Wir leben in einer Überflussgesellschaft. Nahrung ist mehr als genug vorhanden. Dies ermöglicht es jedem einzelnen, seine Ernährung mehr oder minder nach seinen Vorstellungen zu gestalten. Eine Möglichkeit ist es, vermehrt auf Fast Food und industriell verarbeitete Lebensmittel zu setzen. Allerdings gibt es schon seit einiger Zeit Hinweise darauf, dass eine Ernährung mit hohem Fast Food Anteil depressiv macht. Eine …

Milch galt lange Zeit als der Inbegriff eines gesunden Lebensmittels. Dieses Narrativ bröckelt allerdings langsam, und um die Frage, wie gesund Milch wirklich ist, hat sich auch in der Wissenschaft eine Diskussion entwickelt. Hinzu kommt, dass die Milchprodukteindustrie eine große ökologische Belastung darstellt. Das und natürlich Laktoseintoleranz sind Gründe, warum immer mehr Menschen auf Alternativen für Kuhmilch umsteigen. Wir geben …

Wer abnehmen will und sich diesbezüglich informiert, der sieht sich mit einer breiten Front an Informationen über diverser Ernährungsformen und Diäten konfrontiert. Trends wie Intervallfasten und die ketogene Diät sind beliebt, weil sie schnell zu ersten Ergebnissen führen. Forscher untersuchen derweil, ob derartige Ernährungsformen noch andere Vorteile haben. So fand ein Team der Georgia State University beispielsweise heraus, dass Fasten …

Es ist eine Binsenweisheit, dass Menschen das Fleischessen einfach im Blut liegt. Aber: Stimmt das überhaupt, oder gab es ganz früher mal eine Phase, in der wir uns rein pflanzlich ernährten? Einige Anhaltspunkte sprechen tatsächlich dafür, dass unseren Vorfahren einst vegetarisch lebten. Als sie das Fleisch für sich entdeckten, erlebten sie einen Entwicklungsboost! Schluck- und Kaumechanismus für Pflanzenfresser Anatomisch gesehen …

Probiotika sind sehr beliebt. Sie werden als Joghurt, in Kapsel- oder in Pulverform eingenommen und ihnen wird eine positive Wirkung zugeschrieben. Die in ihnen enthaltene Bakterienstämme sollen im Verdauungstrakt für eine gesunde Darmflora sorgen und einer Vielzahl von Beschwerden vorbeugen. Doch die wissenschaftliche Datenlage zu dem Thema ist dünn und widerspricht sich teilweise. Zwei neue Studien deuten nun darauf hin, …

Ernährung ist für viele Menschen fast zu einer Art Glaubensfrage geworden. Intervallfasten, Mittelmeerkost oder Atkins: Unterschiedliche Ernährungsformen finden jeweils viele Anhänger. Bei einem ist die Wissenschaft sich recht einig: Wer abnehmen will, für den ist die Kalorienzufuhr der wichtigste Faktor. Für die Frage, welche Ernährungsform bzw. Diät langfristig am Gesündesten ist, gibt es widersprüchliche Antworten. Die Low-Carb-Ernährung, also eine relativ …

Am Ende ging die Arbeit dann doch etwas schneller als ursprünglich erwartet: Ein internationales Forschungs-Konsortium namens IWGSC hat 13 Jahre lang an der Entschlüsselung des Erbguts von Weizen gearbeitet. Nun wurden – ein Jahr früher als gedacht – die Ergebnisse veröffentlicht. Demnach sind rund 94 Prozent des Weizen-Genoms entschlüsselt. Wie schwierig diese Aufgabe war, zeigt ein Vergleich: Während das menschliche …

Bei McDonalds besteht das klassische Menü aus einem Burger, Pommes und einer Cola. Theoretisch kann der Gast natürlich auch ein Wasser als Getränk bestellen. Diese Möglichkeit dürfte allerdings nur recht selten genutzt werden. Eine Studie aus den Vereinigten Staaten hat nun aber gezeigt: Zuckerhaltige Getränke blockieren die Fettverbrennung. Im Schnitt sank diese um stolze acht Prozent. Oder anders ausgedrückt: Durch …

Omega-3-Fettsäuren werden gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen. Sie sollen vor Herzinfarkten und Gefäßerkrankungen schützen. Eine Meta-Studie der Cochrane-Foundation weckt jedoch Zweifel daran, dass an diese Eigenschaften zutreffen. Langzeitstudien mit mehr als 110.000 Teilnehmenr konnten keine signifikante Schutzwirkung der ungesättigten Fettsäuren vor Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems feststellen. Einzig bei Herzrhythmusstörungen scheint die Einnahme von Alpha-Linolensäure Sinn zu ergeben. Folgt Trendsderzukunft auf Youtube und Instagram …

Dieser Traum ist lebendiger denn je: das Hamsterrad endlich zu verlassen, sich wieder der Natur anzunähern und die eigenen Lebensmittel zu produzieren. Nicht mehr tagtäglich im Büro sitzen, sondern wieder Herr über die eigene Zeit und damit auch über das eigene Leben zu sein. Wir gehen der Frage auf den Grund, welchen Beitrag die Selbstversorgung dazu leisten kann. Eine gesunde …