Wie selbstverständlich süßen Menschen, die Zucker für schädlich halten, ihren Tee oder Kaffee mit synthetischen Süßstoffen. Vermeintlich gesundheitsbewusst trinken sie zuckerfreie Limonade und kauen auf zuckerfreien Kaugummis herum. „Um Zucker und seine Alternativen ranken sich viele Mythen, die bisweilen von den Fakten weit entfernt sind“, stellt Professor Jan Frank fest, Ernährungswissenschaftler an der Universität Hohenheim und Vorsitzender der Society of …

Folgt man den Zahlen des Bundesministeriums für Landwirtschaft und Ernährung sind in Deutschland 62 Prozent der volljährigen Männer übergewichtig. Bei den Frauen (47 Prozent) und Kindern (15 Prozent) liegen die Werte zwar etwas niedriger, sind aber dennoch bedenklich. Viele Experten führen dies unter anderem auf Fertiggerichte zurück, die in der Regel viel Zucker enthalten. Schon im vergangenen Jahr kündigte die …

Die komplette Menschheit mit Nahrung zu versorgen, ist seit jeher eine Herausforderung. Derzeit leiden weltweit etwa 800 Millionen Menschen an Hunger, und die Situation wird nur noch schlimmer werden. Grund dafür ist in den Augen der Vereinten Nationen unter anderem der Klimawandel. Ein Bericht von mehr als 100 Experten aus 52 Ländern kam zu dem Schluss, dass die Land- und …

Pflanzenbasierte Fleischalternativen sind im Moment stark im Trend. Besonders hervorgetan haben sich diesbezüglich die beiden Unternehmen Impossible Foods und Beyond Meat mit ihren vegetarischen Burgeralternativen, die geschmacklich kaum von echtem Fleisch zu unterscheiden sein sollen. Ein zusätzlicher Bonus für die beiden aufstrebenden Startups: Wer „pflanzenbasiert“ hört, der assoziiert das automatisch auch mit „gesund“. Aber trifft das auch wirklich zu? Der …

Nahrungsergänzungsmittel sind im Trend und ein lohnendes Geschäft. 2018 gaben Deutsche insgesamt 2,1 Milliarden Euro für derartige Mittel aus. Ihr Nutzen darf allerdings in Zweifel gezogen werden. Nach einer Metastudie von Forschern der West Virginia University in Morgantown kam zu dem Ergebnis, dass die meisten Nahrungsergänzung nicht halten, was sie versprechen. Folgt Trendsderzukunft auf Youtube und Instagram Tun wir uns …

Eigentlich kann jeder Mensch seinen Bedarf an Vitamin D auf natürliche Art und Weise decken. So wird in den Sommermonaten rund 90 Prozent der benötigten Menge durch die Einwirkung der Sonnenstrahlen auf die menschliche Haut gebildet. Der Rest kann über die Nahrung zu sich genommen werden – etwa durch den Verzehr von Hühnereiern. Durch den heute üblichen Lebensstil sind viele …

Zuviel Zucker ist ungesund – was das angeht, ist sich die Forschung weitestgehend einig. Anders sieht es jedoch mit der Behauptung aus, dass Zucker als Stimmungsheber fungiert. Diese ist unter Forschern umstritten. Eine neue Studie fand nun gute Anhaltspunkte gegen die Existenz des sogenannten Zuckerhochs. Folgt Trendsderzukunft auf Youtube und Instagram Schlägt Zucker auf die Stimmung? Anders als die Erkenntnisse …

Wasser ist und bleibt ein Menschenrecht, daran kann auch die Geldgier großer Konzerne nichts ändern. Refill Deutschland zollt diesem Umstand Respekt, indem die Organisation dazu aufruft, in ganz Deutschland kostenloses Leitungswasser zum Trinken bereitzustellen. Wer durch die Stadt flaniert und diesen Aufkleber irgendwo sieht, der darf schonmal seine Flasche zücken. Mitmachaktion noch bis zum 20. März 2019 Refill Deutschland ruft …

Wer abnehmen will, kann aus einer Vielzahl Diäten wählen. Bei der Low-Carb-Ernährung handelt es sich um eine besonders beliebte Diät-Art, bei der die Abnehmwilligen weitestgehend auf Kohlenhydrate verzichten und stattdessen vermehrt Proteine zu sich nehmen. Wenn diese Ernährung konsequent betrieben wird, können sich schnelle und deutliche Ergebnisse einstellen. Forscher fanden nun jedoch Hinweise darauf, dass der Verzicht auf Kohlenhydrate möglicherweise …

Fleisch gehört für viele Menschen zur Ernährung – nicht selten auch täglich. Das Problem dabei: Die Fleischproduktion ist eine echte Klimagas-Schleuder. Ganz abgesehen davon, dass die Massentierhaltung auch nicht gerade tierfreundlich ist. Als Alternative wird schon länger daran geforscht, Fleisch im Labor herzustellen. Diese Lösung gilt unter anderem als deutlich klimafreundlicher als das konventionelle Pendant. Allerdings werden an dieser These …