Bei McDonalds besteht das klassische Menü aus einem Burger, Pommes und einer Cola. Theoretisch kann der Gast natürlich auch ein Wasser als Getränk bestellen. Diese Möglichkeit dürfte allerdings nur recht selten genutzt werden. Eine Studie aus den Vereinigten Staaten hat nun aber gezeigt: Zuckerhaltige Getränke blockieren die Fettverbrennung. Im Schnitt sank diese um stolze acht Prozent. Oder anders ausgedrückt: Durch …

Omega-3-Fettsäuren werden gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen. Sie sollen vor Herzinfarkten und Gefäßerkrankungen schützen. Eine Meta-Studie der Cochrane-Foundation weckt jedoch Zweifel daran, dass an diese Eigenschaften zutreffen. Langzeitstudien mit mehr als 110.000 Teilnehmenr konnten keine signifikante Schutzwirkung der ungesättigten Fettsäuren vor Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems feststellen. Einzig bei Herzrhythmusstörungen scheint die Einnahme von Alpha-Linolensäure Sinn zu ergeben. Folgt Trendsderzukunft auf Youtube und Instagram …

Dieser Traum ist lebendiger denn je: das Hamsterrad endlich zu verlassen, sich wieder der Natur anzunähern und die eigenen Lebensmittel zu produzieren. Nicht mehr tagtäglich im Büro sitzen, sondern wieder Herr über die eigene Zeit und damit auch über das eigene Leben zu sein. Wir gehen der Frage auf den Grund, welchen Beitrag die Selbstversorgung dazu leisten kann. Eine gesunde …

Cornflakes zum Frühstück sind ja soooo gesund. Wirklich? US-Agrarwissenschaftler sind da ganz anderer Meinung. Bei der Herstellung der knusprigen Flocken geht alles verloren, was ursprünglich im Getreide steckte, Vitamine und Phenolsäuren. Erstere helfen gegen Infektionen, letztere helfen gegen Krebs. Carrie Butts-Wilmsmeyer, Juniorprofessorin Agrarwissenschaften an der University of Illinois am Standort Urbana und ihr Team stellten aus 19 verschiedenen Getreidesorten, die …

Produkte mit Zucker schmecken uns einfach. Egal, ob Schokolade, Cola, Mate oder Fruchtgummis: Zucker begegnet uns in unserer Ernährung in der Regel in Dingen, die den meisten von uns recht gut schmecken. Aber auch versteckte Zucker, etwa in Fertigprodukten, sind eine Kalorienquelle. Der Traum jeder Naschkatze wäre sicher Zucker, der nicht dick macht. Genau daran arbeitet Savanna Ingredients, eine neu …

Manche Kitas, Kindergärten und Schulen haben Fruchtsäfte aus dem Programm gestrichen, weil sie dick machen, wie einige Ernährungswissenschaftler sagen. Stimmt nicht, so Forscher der Universitäten Hohenheim in Stuttgart und Kiel, zumindest dann nicht wenn es um Orangensaft geht. In zwei Studien mit jungen Probanden stellten Professor Reinhold Carle (Hohenheim) und Professor Anja Bosy-Westphal (Kiel) fest, dass Fruchtzucker keineswegs zu Fettbildung …

Nahrungsergänzungsmittel sind in. Insbesondere kräuterbasierte Zusätze werden gerne verwendet. Experten vom Bundesinstitut für Risikobewertung warnen nun jedoch davor, dass gerade diese oft als gesund wahrgenommenen Ergänzungsmittel zu großer Zahl mit giftigen Pflanzenstoffen belastet sind. Konkret geht es um Pyrrolizidinalkaloide – diese können die Leber schädigen und krebserregend sein. Die Giftstoffe kommen zum einen direkt aus den verwendeten Pflanzen, zum anderen …

Aktuell leben etwa 7,6 Milliarden Menschen auf der Erde. Davon leben bereits etwa 815 Millionen in stetigem Hunger. Und die Vereinten Nationen erwarten für die Zukunft einen exponentiellen Bevölkerungszuwachs: 2050 soll die Erdbevölkerung 9,8 Milliarden Menschen umfassen, bis 2100 sollen es 11,2 Milliarden sein. Diese Zahlen drängen eine wichtige Frage auf: Wird es in Zukunft überhaupt möglich sein, die stetig …

Eine zu salzreiche Ernährung ist ein Faktor, der in Wohlstandsgesellschaften zu zahlreichen Gesundheitsproblemen führt. Insbesondere bei gewissen Vorschädigungen kann zu viel Salz ein Problem werden. Um es einfacher zu machen, die tägliche Salzaufnahme im Blick zu behalten, haben Forscher einen Sensor entwickelt, der im Mund überwacht, wie viel Salz der Nutzer zu sich nimmt. Folgt Trendsderzukunft auf Youtube und Instagram …

Es ist fast egal, was man im Supermarkt an Nahrungsmitteln kauft. Wenn man auf die Verpackung schaut und die Liste der Zusatzstoffe erblickt, könnte man glauben, sich eher einen Chemie-Cocktail zuzulegen, als Essen oder Getränke. Zugegeben, nicht alles, was die Lebensmittelindustrie in unsere Nahrung mischt, würde man als „lebensnotwendig“ definieren. Aber hinter den manchmal kryptischen Bezeichnungen verbirgt sich auch oft …