Man könnte es den Biergarteneffekt nennen: Draußen bei einem Bierchen zu sitzen, bedeutet meistens, schlussendlich doch noch etwas Schmackhaftes zu Essen zu bestellen. Selbst, wenn vorher kein Hunger zu spüren war. Das liegt nicht am Bier, sondern am Sonnenschein, zumindest, wenn du ein Mann bist. Forscher haben festgestellt, dass die Sonne Männer hungrig macht. Intensivierter Fett- und Steroidwechsel bei männlichen …

Wer unter einer Binge-Eating-Störung leidet, der erlebt regelmäßig wiederkehrende Essanfälle. Betroffene nehmen innerhalb kurzer Zeit große Nahrungsmengen zu sich und haben das Gefühl, dass sie die Kontrolle über ihr Essverhalten verlieren. Diese Störung geht in der Regel mit Übergewicht und seinen körperlichen Folgen sowie anderen psychischen Erkrankungen wie Angststörungen oder Depressionen einher. Die Behandlung erfolgt meist psychotherapeutisch über die Kognitive …

Wenn die Sonne tagsüber für immer neue Rekordtemperaturen sorgt und es selbst in der Nacht nicht mehr richtig abkühlt, stellt dies für unseren Körper eine Ausnahmesituation dar. Sowohl die körperliche als auch die geistige Leistungsfähigkeit nimmt relativ stark ab. Doch wie so oft gilt auch hier: Die richtige Ernährung kann zumindest dafür sorgen, dass die Belastung nicht zu groß wird. …

Der Kompost ist sicher kein schlechter Ort für Gemüseabfälle aller Art, doch in einigen »Essenresten« steckt dafür noch viel zu viel Leben! Unser Vorschlag: Probiert es doch einmal aus, die folgenden »Abfälle« neu anzupflanzen und damit den Grundstein für euer eigenes kleines Gemüsegärtchen zu lesen. Dafür braucht ihr nicht mal ein Stück Land, ein paar Blumentöpfe auf der Fensterbank genügen. …

Robin Hood, dieser Heldenname steht für ein besonderes Prinzip: Er nahm es von den Reichen und gab es den Armen. In Spanien entstehen aktuell Restaurants, die dem König der Diebe nacheifern, allerdings ohne jemandem etwas wegzunehmen. Federführend ist der 80-jährige Pater Ángel García Rodríguez. Die Gaststätte bewirtet zahlende Gäste, ist aber nicht gewinnorientiert Vater Ángel, wie ihn viele nennen, gründete …

Leckeres Speiseeis ist besonders bei hohen Temperaturen sehr beliebt. Es erfrischt, schmeckt gut und ist in unzähligen Varianten erhältlich. Das Problem an der Sache: Insbesondere wenn es warm ist, wird aus der Leckerei schnell eine klebrige, fließende Masse – das Eis schmilzt. Japanische Forscher haben zufällig eine Methode gefunden, um dies zu verhindern – und das ganz ohne Chemiekeule. Zufall …

Der Laden in Berlin-Kreuzberg erinnert an eine nostalgische Metzgerei, doch nach Hackebeil und Schweinenacken sucht man hier umsonst. Stattdessen steht die Ware abgepackt in Glasschränken, das Hähnchengeschnetzelte und der Wurst-Aufschnitt bestehen aus rein pflanzlichen Zutaten. Auf dem Weg zum größten Metzgereibetrieb der Welt? Das angebotene Sortiment stammt aus holländischer Produktion, der Farmersohn Jaap Korteweg kreierte gemeinsam mit einem ambitionierten Team …

3D-Drucker gewinnen immer mehr an Bedeutung. Egal ob sie Gegenstände aus Metall oder ganze Häuser aus Stroh und Erde drucken, es finden sich immer neue Einsatzgebiete für die Drucker. Bald vielleicht auch die Küche. Ein Team rund um Hod Lipson von der Columbia University in New York hat einen 3D-Drucker entwickelt, der aus bestimmten Grundzutaten beliebiges Essen „drucken“ kann. Essen …

Es gibt diverse Methoden, im Netz Rezepte zu teilen. Die altmodischste Variante ist sicher der Versand per Mail, aber auch diverse Plattformen können genutzt werden. Was aber, wenn auf diese Weise in Zukunft nicht einfach nur Rezepte weitergegeben werden können, sondern Vorlagen für 3D-Drucker, mit denen dann die komplette Mahlzeit gedruckt werden kann? So stellt sich das selbstproklamierte „erste 3D-Druck-Restaurant“ …

Viele asiatische Gerichte werden traditionell mit ordentlich Chili gewürzt. Dies verleiht dem Essen aber nicht nur eine besondere Note, sondern wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Dies ist zumindest das Ergebnis einer Studie der „Tulane University“ aus New Orleans in den Vereinigten Staaten. Demnach lag die Wahrscheinlichkeit eines frühzeitigen Todes in der Gruppe der täglichen Chili-Esser immerhin um …