Wenn die Sonne tagsüber für immer neue Rekordtemperaturen sorgt und es selbst in der Nacht nicht mehr richtig abkühlt, stellt dies für unseren Körper eine Ausnahmesituation dar. Sowohl die körperliche als auch die geistige Leistungsfähigkeit nimmt relativ stark ab. Doch wie so oft gilt auch hier: Die richtige Ernährung kann zumindest dafür sorgen, dass die Belastung nicht zu groß wird. …

Der Kompost ist sicher kein schlechter Ort für Gemüseabfälle aller Art, doch in einigen »Essenresten« steckt dafür noch viel zu viel Leben! Unser Vorschlag: Probiert es doch einmal aus, die folgenden »Abfälle« neu anzupflanzen und damit den Grundstein für euer eigenes kleines Gemüsegärtchen zu lesen. Dafür braucht ihr nicht mal ein Stück Land, ein paar Blumentöpfe auf der Fensterbank genügen. …

Robin Hood, dieser Heldenname steht für ein besonderes Prinzip: Er nahm es von den Reichen und gab es den Armen. In Spanien entstehen aktuell Restaurants, die dem König der Diebe nacheifern, allerdings ohne jemandem etwas wegzunehmen. Federführend ist der 80-jährige Pater Ángel García Rodríguez. Die Gaststätte bewirtet zahlende Gäste, ist aber nicht gewinnorientiert Vater Ángel, wie ihn viele nennen, gründete …

Leckeres Speiseeis ist besonders bei hohen Temperaturen sehr beliebt. Es erfrischt, schmeckt gut und ist in unzähligen Varianten erhältlich. Das Problem an der Sache: Insbesondere wenn es warm ist, wird aus der Leckerei schnell eine klebrige, fließende Masse – das Eis schmilzt. Japanische Forscher haben zufällig eine Methode gefunden, um dies zu verhindern – und das ganz ohne Chemiekeule. Zufall …

Der Laden in Berlin-Kreuzberg erinnert an eine nostalgische Metzgerei, doch nach Hackebeil und Schweinenacken sucht man hier umsonst. Stattdessen steht die Ware abgepackt in Glasschränken, das Hähnchengeschnetzelte und der Wurst-Aufschnitt bestehen aus rein pflanzlichen Zutaten. Auf dem Weg zum größten Metzgereibetrieb der Welt? Das angebotene Sortiment stammt aus holländischer Produktion, der Farmersohn Jaap Korteweg kreierte gemeinsam mit einem ambitionierten Team …

3D-Drucker gewinnen immer mehr an Bedeutung. Egal ob sie Gegenstände aus Metall oder ganze Häuser aus Stroh und Erde drucken, es finden sich immer neue Einsatzgebiete für die Drucker. Bald vielleicht auch die Küche. Ein Team rund um Hod Lipson von der Columbia University in New York hat einen 3D-Drucker entwickelt, der aus bestimmten Grundzutaten beliebiges Essen „drucken“ kann. Essen …

Es gibt diverse Methoden, im Netz Rezepte zu teilen. Die altmodischste Variante ist sicher der Versand per Mail, aber auch diverse Plattformen können genutzt werden. Was aber, wenn auf diese Weise in Zukunft nicht einfach nur Rezepte weitergegeben werden können, sondern Vorlagen für 3D-Drucker, mit denen dann die komplette Mahlzeit gedruckt werden kann? So stellt sich das selbstproklamierte „erste 3D-Druck-Restaurant“ …

Viele asiatische Gerichte werden traditionell mit ordentlich Chili gewürzt. Dies verleiht dem Essen aber nicht nur eine besondere Note, sondern wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Dies ist zumindest das Ergebnis einer Studie der „Tulane University“ aus New Orleans in den Vereinigten Staaten. Demnach lag die Wahrscheinlichkeit eines frühzeitigen Todes in der Gruppe der täglichen Chili-Esser immerhin um …

Essen to go ist seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil der Restaurantszene. Auf dem Weg nach Hause schnell vom Restaurant an der Ecke etwas Leckeres mit nach Hause nehmen, weil man mal wieder nichts Vernünftiges zu Essen im Kühlschrank, aber eben auch definitiv keine Lust auf einen ausgedehnten Restaurantbesuch hat, ist vor allem für arbeitende Singles eine gute Sache. Es gibt …

Die Lebensmittelverschwendung in unserer Gesellschaft ist inzwischen so groß, dass sogar einige Gegenbewegungen entstanden sind. So gibt es zum Beispiel die Gepflogenheit des Containerns, bei dem weggeworfene Lebensmittel aus den Müllcontainern der Supermärkte gesammelt werden. Außerdem tauchen in immer mehr Städten sogenannte Foodsharing-Gruppen auf, bei denen die Mitglieder untereinander nicht benötigte Lebensmittel verschenken. In Frankreich wird nun mit einem neuen …