Das Leben der Trappistenmönche ist klar geregelt und unterteilt sich hauptsächlich in Beten, Lesen und Arbeiten. Traditionell fällt unter den letzten Punkt auch die Herstellung von Nahrungsmitteln – etwa Gemüse, Brot, Käse oder auch Bier. Das sogenannte Trappistenbier hat inzwischen weltweit Bekanntheit erlangt und ist markenrechtlich geschützt. Nur Bier, das von Mönchen in einem Trappistenkloster gebraut wurde, darf diese Bezeichnung …

Die Niederschläge in den Jahren 2018 und 2019 fielen jeweils deutlich niedriger aus als erwartet. Dies lässt sich inzwischen auch mit Zahlen belegen: Seit der erstmaligen Erfassung der Daten im Jahr 1951 gab es keine so trockene Zwei-Jahres-Periode. Die Auswirkungen allerdings waren recht unterschiedlich. So trocknete im heißen Sommer 2018 der Boden vor allem in den oberen Schichten aus. Betroffen …

Das Management des Grundwassers ist eine komplexe Angelegenheit. Denn die Auswirkungen von jetzt getroffenen Entscheidungen werden erst in zehn oder zwanzig Jahren sichtbar. Sind die Brunnen dann bereits versiegt, ist es oft schon zu spät für Gegenmaßnahmen. Die Freiburger Hydrologin Inge de Graaf hat daher ein Modell entwickelt, mit dem das komplexe Zusammenspiel zwischen Oberflächen- und Grundwasser berechnet werden kann. …

Es gibt Titel, die möchte man nicht unbedingt haben. So gilt die indonesische Hauptstadt Jakarta als am schnellsten absinkende Metropole weltweit. Tatsächlich sind die Veränderungen dort gewaltig. Während beispielsweise der Boden unterhalb von Venedig jährlich um zwei Millimeter absinkt, sind es im Fall der indonesischen Wirtschaftsmetropole stolze 25 Zentimeter. Historische Daten belegen dies. Als der Hafen von den niederländischen Kolonialherren …

In Deutschland entstehen Tag für Tag neue Verkehrs- und Siedlungsflächen, durchschnittlich werden alle 24 Stunden 60 Hektar Boden zubetoniert oder -gepflastert. Das sind immerhin etwa 100 Fußballplätze, die sich an nur einem Tag von offenem Land in bebaute Fläche verwandeln. Das Ergebnis: Zersiedlung und Versieglung. Versiegelung und Zersiedelung richten Umweltschäden an Das Versiegeln neuer Flächen tut der Umwelt alles andere …

Wasser ist lebenswichtig – und generell in manchen Gegenden dieser Welt bereits Mangelware. Forscher schlagen nun Alarm: Nach aktueller Datenlage seien ein Drittel der großen Wasserreservoire der Erde bereits übernutzt. Mit anderen Worten: Wasser wird schneller aus den Reservoiren entnommen, als es nachfließen kann. Besonders stark betroffen ist das Aquifer-System in Arabien, dicht gefolgt vom Indus-Becken und einem Reservoir im …