Milch galt lange Zeit als der Inbegriff eines gesunden Lebensmittels. Dieses Narrativ bröckelt allerdings langsam, und um die Frage, wie gesund Milch wirklich ist, hat sich auch in der Wissenschaft eine Diskussion entwickelt. Hinzu kommt, dass die Milchprodukteindustrie eine große ökologische Belastung darstellt. Das und natürlich Laktoseintoleranz sind Gründe, warum immer mehr Menschen auf Alternativen für Kuhmilch umsteigen. Wir geben …

Frische Milch aus dem Supermarkt muss in der Regel innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Nicht jeder hat allerdings Zeit, alle paar Tage mehrere Liter Milch aus dem Supermarkt zu holen. Deswegen wurde bereits in den 1960er Jahren die H-Milch erfunden. Das dabei genutzte Verfahren sorgt allerdings für eine leichte Veränderung des Geschmacks, weshalb H-Milch nicht bei jedem gut ankommt. Eine …

Kühe als Produzenten menschlicher Muttermilch, eigentlich ein absurder Gedanke. Doch chinesische und argentinische Wissenschaftler haben Kühe gentechnisch so manipuliert, dass sie menschliche Muttermilch produzieren. Die chinesischen Wissenschaftler beispielsweise bauen auf die Ergebnisse einer Herde von 300 genmanipulierten Kühen, die menschliche Muttermilch produzieren sollen. Die gentechnisch veränderte Milch dieser Kühe soll der menschlichen Muttermilch zu 80 Prozent gleichen teilte der leitende …