Vor knapp sieben Jahren brachte „Beyond Meat“ in den Vereinigten Staaten das erste Hühnerfleisch-Imitat auf den Markt. Inzwischen hat sich die Produktpalette massiv erweitert und die Firma hat einen fulminanten Start an der Börse hingelegt. Die Hoffnung der Aktionäre dürfte klar sein: Sie wünschen sich, dass die Ersatzprodukte bald den Mainstream der Gesellschaft erreichen. Eine große Studie des Marktforschungsinstituts „Packaged …

Warum eigentlich unbedingt einen Beruf wählen, den es schon gibt? Jens Eike Krüger ist dabei, sich seinen eigenen Job zu schaffen, und zwar aus einem ganz unspektakulären Lieblingshobby: dem Spaziergehen. In der Corona-Zeit müsste er eigentlich einen Boom erleben, denn was bleibt denn noch an sinnvollen Beschäftigungen übrig als zu zweit locker spazieren zu gehen? Krüger möchte mindestens 10.000 Stunden …

»Machen wir doch einen Spaziergang!« Dieser Satz löst bei nicht wenigen Menschen eine intuitive Abwehrreaktion aus, vor allem Jüngere empfinden das scheinbar sinnlose Herumspazieren als gähnend langweilig. Trotzdem kann der einfachste Sport der Welt lebensverändernd wirken, wenn man es nur richtig anpackt. 60 Probanden gingen für die Forscher spazieren Es geht nicht darum, besonders lange Strecken zu laufen oder sich …

Bisher reifen Whiskys in aller Regel mindestens drei Jahre in einem Fass. Erst in dieser Zeit erhalten sie ihren charakteristischen Geschmack und ihr spezielles Aroma. Für die Industrie ist dies allerdings auch mit erheblichen Kosten verbunden. Denn zum einen werden logischerweise erhebliche Lagerflächen benötigt. Zum anderen gehen jedes Jahr aber auch Millionen Liter an wertvoller Flüssigkeit durch Verdunstung verloren. Das …

Quinoa ist seit mehr als 5.000 Jahren ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Südamerika. Weil die Samen aber sehr vielseitig eingesetzt werden können und zudem glutenfrei sind, erfreuen sie sich auch in Europa einer immer größeren Beliebtheit – insbesondere bei Vegetariern und Allergikern. Ganz unproblematisch ist dies allerdings nicht. Denn die hierzulande verkauften Quinoa-Samen stammen in der Regel aus Bolivien, Ecuador oder …

Der Wohnraumbedarf in Deutschland ist groß, die Knappheit hat längst auch die ländlichen Regionen erreicht. Nicht nur kostengünstige Wohnungen sind heiß begehrt, auch Bauplätze, die preiswertes, umweltbewusstes Bauen ermöglichen. Der Ortschaftsrat von Löffingen-Dittishausen im Hochschwarzwald hat den Trend der Zeit erkannt und eröffnet nun ein ganz besonderes Wohngebiet. Naturnahes Wohnen mit geringem ökologischen Fußabdruck In dem geplanten, zwei Hektar großen …

In vielen Supermärkten sind die Gewächshäuser von Infarm bereits zu finden. Dabei handelt es sich um – ein wenig futuristisch aussehende – Glaskästen, in denen Kräuter und verschiedene Gemüsesorten direkt vor Ort angebaut und geerntet werden. Im Idealfall können die Supermärkte so Lebensmittel verkaufen, die gar nicht erst groß transportiert werden müssen. Zu den Kunden des Startups gehören unter anderem …

Es ist gar nicht so lange her, dass die meisten Kinder im Frühjahr zur Welt kamen – und auch heute noch herrscht bei den meisten Paaren der Wunsch nach einem Frühlingsbaby vor. Trotzdem hat sich vor etwas 4 Jahrzehnten irgendein geheimer Schalter umgelegt und die meisten Geburten fanden plötzlich im Sommer statt. Wissenschaftler stehen vor einem Rätsel. Im Juli werden …

Bei großen Kinofilmen ist es ein wenig wie bei Investments in Startups: Von zehn produzierten Filmen erweisen sich im Schnitt sieben als Flop. In der Vergangenheit gab es aber noch eine Art Notausgang. Denn bei dem einen oder anderen Film gelang es, über Verkäufe von DVDs und Blu-rays doch noch die Gewinnschwelle zu erreichen. Inzwischen allerdings ist dieser Markt extrem …

Corona hat uns aus dem normalen Alltag gerissen und uns gezeigt, dass die Dinge nicht so festgefügt sind, wie wir vor kurzem noch glaubten. Doch es müssen nicht einmal große Krisen hereinbrechen, um nachhaltige Veränderungen in Gang zu setzen. Das 21. Jahrhundert erweist sich als erstaunlich schnelllebig, in den letzten 10 Jahren hat sich an vielen Fronten etwas bewegt. Wir …