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Startseite Tag: Kaffee

Tag: Kaffee

Cold Brew Coffee in Minutenschnelle: Ultrakurz gepulster Laser lockt die Aromen heraus

Von  Wolf van Berg
16. August 2022
in :  Wissenschaft

Eiskaffee im Sommer? Lecker. Doch manche schwören auf eine andere kalte Kaffee-Spezialität: Cold Brew Coffee. Der braucht allerdings eine Zubereitungszeit von zwölf Stunden. In normalen Jahren ist dann der Sonnenschein schon wieder passé. In diesem allerdings nicht. Da jagt ein heißer Tag den anderen. Also täglich neuen kalten Kaffee anrühren und jeweils einen halben Tag warten? Es begann mit einem …

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War doch klar? Kaffeetrinker leben länger, erst recht mit einem Löffel Zucker!

Von  Yvonne Salmen
5. Juni 2022
in :  Gesundheit

Askese für die Gesundheit? Das muss nicht sein! Manchmal darf man sich sogar mehr gönnen als gedacht, und büßt trotzdem nicht an Lebensjahren ein. Wer seinen Kaffee gern mit einem Löffelchen Zucker genießt, hat in diesem Sinne grünes Licht. Es gilt die einfache Regel: Hauptsache Kaffee! Die Daten stammen aus der UK-Biodatenbank Eine Studie mit 171.616 Teilnehmern weist deutlich auf …

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Klimafreundliche Alternative: Kommt der Kaffee bald aus dem Bioreaktor?

Von  Max L.
27. Dezember 2021
in :  Umwelt
Kaffee Kraftstoff

Kaffee gehört zu den beliebtesten Genussmitteln weltweit. Aktuell liegt der jährliche Verbrauch bei stolzen 9,5 Milliarden Kilogramm. Einige Studien gehen zudem davon aus, dass sich dieser Wert in den nächsten dreißig Jahren noch einmal verdreifachen wird. Ganz unproblematisch ist dies nicht. Denn zum einen werden Kaffeebohnen oftmals unter fragwürdigen sozialen Bedingungen angebaut. Zum anderen verursachen Produktion und Transport nicht unerhebliche …

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Haltbare Kaffeetassen mit Aromaduft aus Kaffeesatz: Kreislaufwirtschaft pfiffig gedacht!

Von  Yvonne Salmen
17. Oktober 2021
in :  Produkttrends

Überall, wo Menschen Kaffee trinken, fällt Kaffeesatz an. Der nährstoffreiche Bio-Abfall lässt sich als Dünger für Pflanzen verwenden, aber wer hat schon so viele Blumen im Haus? Meistens landet das kostbare Gut dann doch auf dem Müll, dabei hat es noch mehr bieten als nur seine Düngekraft. Ein deutscher Produktdesigner erschafft daraus verschieden Arten von Kaffeetassen, deren Look – wen …

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Nach Fleisch und Fisch: Jetzt gibt es auch Kaffee aus dem Labor!

Von  Yvonne Salmen
26. September 2021
in :  Produkttrends, Wissenschaft

Am Laborfleisch basteln Wissenschaftler schon seit vielen Jahren, die Ergebnisse sollen schon überzeugend schmecken, sind aber noch immer sehr teuer. Um der Überfischung der Meere und Seen entgegenzuwirken, entwickelten deutsche Forscher am Fraunhofer-Entwicklungszentrum für Marine und Zelluläre Biotechnologie EMB nun Fisch-Ersatz aus dem Bioreaktor: Auch hier dauert es noch eine Weile, bis die Produkte marktreif sind. Jetzt hören von einem …

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Lockdown »unter Strom«: Kaffeeverbrauch daheim steigt um 37.900 Tonnen an

Von  Yvonne Salmen
4. April 2021
in :  Lifestyle, Trend Nachrichten

Wo wären wir ohne unsere tägliche Koffein-Zufuhr? Die meisten Menschen können sich den Verlockungen des Kaffees nicht entziehen, zumindest zum Frühstück gehört eine Tasse des aromatischen Gebräus fest dazu. Nun sind alle Cafés geschlossen und der Konsum konzentriert sich vollständig auf die heimischen Gefilde. Eigentlich wäre zu erwarten, dass dies zu sinkendem Kaffeekonsum führt, doch das Gegenteil ist der Fall. …

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Studie zeigt: So verändert regelmäßiger Kaffeegenuss unser Gehirn

Von  Max L.
17. Februar 2021
in :  Gesundheit
Kaffee Kraftstoff

Jeder Deutsche trinkt im Schnitt rund zweieinhalb Tassen Kaffee pro Tag. Noch vor Bier handelt es sich damit um die beliebteste Droge des Landes. Schon jetzt ist bekannt, dass der Kaffeekonsum auch negative Auswirkungen haben kann. Wird er beispielsweise zu spät am Abend getrunken, kann dies die Schlafqualität verringern. Dies wiederum bleibt nicht ohne Auswirkungen auf das Gehirn. Es handelt …

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Im Bio-Kaffee fehlen gesundheitsfördernde Säuren: Bremer Forscher analysieren 67 brasilianische Bohnen

Von  Alexander Trisko
16. September 2020
in :  Wissenschaft
Kaffee Kraftstoff

Ein kurios anmutendes Forschungsergebnis präsentieren Chemiker der Jacobs University in Bremen. Sie haben herausgefunden, dass herkömmlich angebauter Kaffee mehr gesundheitsfördernde Moleküle enthält als Bio-Kaffee. Genauer gesagt sind es Chlorogensäuren, das sind so genannte Antioxidatien, die vor Schäden am Erbgut schützen. Außerdem wirken sie blutdrucksenkend und in Laborversuchen zeigte sich, dass diese Säuren Krebszellen zerstören können. Allerdings haben sie eine unangenehme …

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Viele wilde Kaffeearten sind vom Aussterben bedroht

Von  Alexander Trisko
17. Januar 2019
in :  Umwelt, Wissenschaft

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Das schwarze Getränk ist ein hervorragender Muntermacher und hat in Maßen genossen eine gesundheitsfördernde Wirkung. Allerdings sind Kaffeepflanzen recht klimasensitiv, was in Zukunft ein Problem werden könnte. Viele Anbaugebiete für Kaffee wie etwa Äthiopien und Mittelamerika könnten in Zukunft zu heiß und zu trocken für die Pflanzen werden. Und nicht nur der …

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Kaffeegenuss: Die Gene entscheiden

Von  Alexander Trisko
16. November 2018
in :  Wissenschaft

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke weltweit, und in Maße^n konsumiert auch gesund. Allerdings ist der Muntermacher nicht bei jedermann beliebt. Andere dagegen sind echte Kaffee-Fans. Ob wir das schwarze Getränk lieben oder hassen ist unter anderem auch von unseren Genen abhängig, wie Forscher der University of Queensland im australischen Brisbane herausfanden. Folgt Trendsderzukunft auf Youtube und Instagram Genetische Komponente …

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25. Januar 2023

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