Ein kurios anmutendes Forschungsergebnis präsentieren Chemiker der Jacobs University in Bremen. Sie haben herausgefunden, dass herkömmlich angebauter Kaffee mehr gesundheitsfördernde Moleküle enthält als Bio-Kaffee. Genauer gesagt sind es Chlorogensäuren, das sind so genannte Antioxidatien, die vor Schäden am Erbgut schützen. Außerdem wirken sie blutdrucksenkend und in Laborversuchen zeigte sich, dass diese Säuren Krebszellen zerstören können. Allerdings haben sie eine unangenehme …

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Das schwarze Getränk ist ein hervorragender Muntermacher und hat in Maßen genossen eine gesundheitsfördernde Wirkung. Allerdings sind Kaffeepflanzen recht klimasensitiv, was in Zukunft ein Problem werden könnte. Viele Anbaugebiete für Kaffee wie etwa Äthiopien und Mittelamerika könnten in Zukunft zu heiß und zu trocken für die Pflanzen werden. Und nicht nur der …

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke weltweit, und in Maße^n konsumiert auch gesund. Allerdings ist der Muntermacher nicht bei jedermann beliebt. Andere dagegen sind echte Kaffee-Fans. Ob wir das schwarze Getränk lieben oder hassen ist unter anderem auch von unseren Genen abhängig, wie Forscher der University of Queensland im australischen Brisbane herausfanden. Folgt Trendsderzukunft auf Youtube und Instagram Genetische Komponente …

Die Ausbeutung von Natur und Mensch muss auch im Kaffeegeschäft ein Ende haben, in diesem Sinne setzt Teikei ein wichtiges Zeichen: Die Non-Profit-Organisation importiert beste Arabica Bohnen aus Mexiko nach Deutschland, und zwar ausgerechnet mit dem Segelschiff! Doch die abenteuerliche Logistik ergänzt auf passende Weise das ethische Programm des Kaffeehändlers. Zusammenschluss von Konsumenten und Kaffeebauern Dass Landwirte und Konsumenten einen …

Mit Kaffee geht’s uns einfach besser – und das macht automatisch misstrauisch! Schließlich hebt auch Kristallzucker die Laune und hilft uns aus dem Leistungstief, ebenso wie der Gang zur Frittenbude für viele Menschen zum täglichen Launeaufheller gehört. Wenn das alles nicht gut für die Gesundheit ist, dann wird uns der Kaffee auf Dauer sicher auch nicht gut bekommen, oder? Das …

Ohne Kaffee geht für manche Menschen morgens gar nichts. Und in Maßen genossen gilt die schwarze Flüssigkeit durchaus auch als gesund. Forscher aus Deutschland haben nun ihren Teil zu dieser Erkenntnis beigetragen, indem sie einen Mechanismus entdeckten, der mit Hilfe von Koffein das Herz schützt. Kaffee ist gesund Es gibt inzwischen diverse Studien, die zeigten, dass ein moderater Kaffeegenuss nicht …

Laut verschiedenen Studien trinken rund 85 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten täglich mindestens einen Kaffee. Viele davon dürften dies nicht alleine aufgrund des Geschmacks tun, sondern wegen der belebenden Wirkung. So kann das Koffein die Müdigkeit vertreiben und die Aufmerksamkeit erhöhen. Dies gilt insbesondere in Zeiten, in denen jemand nicht ausreichend Schlaf bekommt. Die US-Armee hat nun einen …

Im letzten Herbst kündigte Nestlé-Manager Ulf Mark Schneider bereits an, sein Unternehmen auf vier Business-Feldern vorantreiben zu wollen: Zuerst nannte er Babynahrung, dann Tierfutter, Wasser und zum Schluss den Kaffee. Nachdem nicht nur die Menschen im französischen Vittel kaum noch an ihre eigene Wasserquelle herankommen, lässt sich der Schweizer Konzern neue Quasi-Monopolstellungen einfallen. Nestlé zahlt 7,15 Milliarden Dollar für gastronomische …

Richter Elihu Berle ist eigentlich nicht über die Grenzen Sacramentos hinaus bekannt. Eines seiner Urteile sorgte nun aber weltweit für Schlagzeilen: Er verurteilte die Kaffeehauskette Starbucks dazu, Warnhinweise auf eine mögliche Krebsgefahr auf ihren Kaffeeprodukten anzubringen. Betroffen von der Entscheidung wäre aber wohl nicht nur die Kette aus Seattle, sondern auch alle anderen Anbieter – etwa McDonalds oder zahlreiche Diner. …

Im Schnitt trinkt jeder deutsche Bürger im Laufe seines Lebens 77.000 Tassen Kaffee. Ganz unproblematisch ist dies nicht. Denn wenn der Konsum plötzlich stark eingeschränkt wird, kann das fehlende Koffein schnell zu leichten Entzugserscheinungen führen. Eine groß angelegte Meta-Studie der „University of Southampton“ zeigt nun aber zumindest: Schädlich ist der tägliche Konsum von Kaffee nicht. Folgt Trendsderzukunft auf Youtube und …