Ein kurios anmutendes Forschungsergebnis präsentieren Chemiker der Jacobs University in Bremen. Sie haben herausgefunden, dass herkömmlich angebauter Kaffee mehr gesundheitsfördernde Moleküle enthält als Bio-Kaffee. Genauer gesagt sind es Chlorogensäuren, das sind so genannte Antioxidatien, die vor Schäden am Erbgut schützen. Außerdem wirken sie blutdrucksenkend und in Laborversuchen zeigte sich, dass diese Säuren Krebszellen zerstören können. Allerdings haben sie eine unangenehme …

Mit Kaffee geht’s uns einfach besser – und das macht automatisch misstrauisch! Schließlich hebt auch Kristallzucker die Laune und hilft uns aus dem Leistungstief, ebenso wie der Gang zur Frittenbude für viele Menschen zum täglichen Launeaufheller gehört. Wenn das alles nicht gut für die Gesundheit ist, dann wird uns der Kaffee auf Dauer sicher auch nicht gut bekommen, oder? Das …

Kaffee macht nicht nur Morgenmuffel munter, nein, eine breit angelegte Studie zeigt nun, dass er auch vorbeugend gegen hepatozellulären Krebs wirkt. Dabei gilt das simple Prinzip: Mehr hilft mehr! Allerdings solltet ihr es trotzdem besser nicht übertreiben. 26 verschiedene Studien mit 2,25 Millionen Teilnehmern Hepatozelluläre Tumore (Leberkrebs) stellen die fünfthäufigste Krebsart der Welt dar, wobei Asiaten stärker bedroht sind als …

Schon frühere Studien haben gezeigt, dass sich die großen Kaffee-Anbaugebiete im Wandel befinden: Tendenziell wird es am Bean Belt wärmer und feuchter, die Ernteerträge gehen zurück. Das neue Gutachten von Fairtrade Australia and New Zealand gibt Anlass zu Sorge: Wie lange bleibt uns unser Kaffee noch erhalten? Hitzeperioden und Kälteeinbrüchen machen der Arabica-Bohne zu schaffen Kaffee gehört zu den weltweit …

Kaffee ist eines der meistgetrunkenen Heißgetränke der Welt. Bei seiner Zubereitung bleibt das benutzte Kaffeepulver feucht zurück, zumeist wird es dann weggeschmissen. Dabei kann alter Kaffeesatz eine Menge zur Lösung der Klimawechsel-Problematik beitragen. Forscher fanden nun nämlich heraus, dass in dem feuchten Kaffeepulver Methan gespeichert werden kann. Kaffee gegen Klimawandel Methan ist ein äußerst potentes Treibhausgas, dass viel stärker als …

Ehemalige Studenten der Harvard Universität in den USA haben ein neues Haut-Spray entwickelt, das den morgendlichen Kaffee in Zukunft ersetzten könnte und dir Extra-Energie für den Tag verleiht. Es handelt sich dabei um ein reines Koffein-Spray das man ganz einfach auf die Haut sprüht. Mit dem Koffein-Spray (analog zum Alkohol-Spray) der Harvard Absolventen kann man sich Zahnverfärbungen sparen, die Leber …

Die Coffee Joulies sollen das Problem, dass der Kaffee den wir genießen wollen entweder zu heiß ist und wir uns den Mund verbrennen oder zu kalt ist, beheben. Das versprechen die Erfinder Coffee Joulies. Diese magischen Bohnen sollen den Kaffee dreimal so schnell auf optimale Trinktemperatur bringen. Des weiteren sollen die Metall Kaffeebohnen dafür sorgen, das diese Trinktemperatur doppelt so …

Vergessen Sie, was Sie bisher über Kaffeezubereitung wissen. Bei einer Vakuum Kaffeemaschine (Vacuum Coffee Maker) fliest das Wasser nämlich nicht von Oben nach Unten durch einen Filter oder durch irgendwelche Kaffeekapseln, sondern wird zuerst durch Erhitzen von einem unteren Behälter über eine Glasröhre durch einen Dauerfilter in einen oberen Behälter gepresst, in welchem sich das Kaffeepulfer Ihrer Wahl befindet (Vorzugsweise …