US-Forschern am Hatfield Marine Science Center der Oregon State University (OSU) ist es gelungen eine nährstoffreiche Rotalge zu züchten, die nachhaltig angebaut werden kann und in Zukunft Fleisch-Liebhabern einen gesunden veganen Ersatz liefern könnte. Die besondere Rotalgen-Zucht schmeckt im gekochten Zustand nach Schinkenspeck. Schinken-Algen wachsen schneller und werden nachhaltig angebaut Um dem Trend hin zu weniger Konsum von Fleisch gerecht …

Fondue ist ohne Frage ein Essen für die kalte Jahreszeit. Sei es in der Vorweihnachtszeit oder zu Sylvester: Ein herzhaftes Fondue kommt immer gut an. Ein Fondue-Abend ist gesellig, und das Essen zieht sich oft über Stunden hin. Perfekt für ein Zusammensein mit der Familie. Doch was, wenn die Familie sich der veganen Ernährung verschrieben hat? Kein Problem, es existieren …

Die Astronauten, die die internationale Raumstation ISS bemannen, benötigen momentan etwa 30 kg Wasser, Essen und Luft pro Tag. Im Laufe der Zeit sammelt sich daher eine ganze Menge Raumfracht an, nur um die Astronauten zu versorgen, was wiederum in hohen Kosten resultiert. Wäre es möglich, auf der ISS Pflanzen anzubauen, würden sich diese Kosten beträchtlich reduzieren. Langfristig ließe sich …

Im Optimalfall soll die Ernährung, ausgewogen, gesund und ziemlich abwechslungsreich sein. Wer sich penibel an die entsprechenden Vorgaben der Ernährungsprofis halten möchte und Ballaststoffe, Eiweiße, Gemüse und Vitamine in Relation zum Körper konsumiert, der muss einen gewissen Hang zur Selbstdisziplin beweisen und zudem auch etwas mehr Zeit in der Küche verbringen. Der Trend geht verstärkt in die Richtung der gesunden …

Eine vom Schweizerischen Nationalfonds (SNF) unterstützte Studie an Mäusen hat ergeben, dass sich die Wahrscheinlichkeit an Asthma zu erkranken schon in den ersten Wochen nach der Geburt entscheidet. Tests an neugeborenen Babys haben ergeben, dass sich die Ergebnisse vermutlich auch auf den Menschen übertragen lassen. Demnach sind spezielle Mikroben in der Lunge dafür verantwortlich, dass dort ein Immunsystem aufgebaut wird, …