Wer abnehmen will, kann aus einer Vielzahl Diäten wählen. Bei der Low-Carb-Ernährung handelt es sich um eine besonders beliebte Diät-Art, bei der die Abnehmwilligen weitestgehend auf Kohlenhydrate verzichten und stattdessen vermehrt Proteine zu sich nehmen. Wenn diese Ernährung konsequent betrieben wird, können sich schnelle und deutliche Ergebnisse einstellen. Forscher fanden nun jedoch Hinweise darauf, dass der Verzicht auf Kohlenhydrate möglicherweise …

Die EAT-Lancet-Kommission hat sich hehre Ziele gesetzt: Sie tüftelt an einer neuen Ernährungsform, die den Menschen nicht nur gefällt, sondern auch ihrer Gesundheit zuträglich ist. Ganz nebenbei soll sie eine wachsende Weltbevölkerung zuverlässig ernähren und bei der Klimarettung helfen. Das ist wirklich ganz schön viel auf einmal, oder? Der Coup ist jedoch angeblich gelungen! „The Planetary Health Diet“ als ultimativer …

Seit nunmehr 15 Jahren läuft eine interessante Studie an der University of California in Irvine, durchgeführt von Claudia Kawas und ihrem Team. Die Untersuchung nennt sich »The 90+ Study« und sie zielt darauf ab, herauszufinden, welche Faktoren zu einem langen Leben beitragen. Wie der Name schon sagt, nehmen ausschließlich betagte Menschen mit mehr als 90 Lebensjahren daran teil. Nicht überraschend: …

Wir leben in einer Überflussgesellschaft. Nahrung ist mehr als genug vorhanden. Dies ermöglicht es jedem einzelnen, seine Ernährung mehr oder minder nach seinen Vorstellungen zu gestalten. Eine Möglichkeit ist es, vermehrt auf Fast Food und industriell verarbeitete Lebensmittel zu setzen. Allerdings gibt es schon seit einiger Zeit Hinweise darauf, dass eine Ernährung mit hohem Fast Food Anteil depressiv macht. Eine …

Dieser Traum ist lebendiger denn je: das Hamsterrad endlich zu verlassen, sich wieder der Natur anzunähern und die eigenen Lebensmittel zu produzieren. Nicht mehr tagtäglich im Büro sitzen, sondern wieder Herr über die eigene Zeit und damit auch über das eigene Leben zu sein. Wir gehen der Frage auf den Grund, welchen Beitrag die Selbstversorgung dazu leisten kann. Eine gesunde …

Cornflakes zum Frühstück sind ja soooo gesund. Wirklich? US-Agrarwissenschaftler sind da ganz anderer Meinung. Bei der Herstellung der knusprigen Flocken geht alles verloren, was ursprünglich im Getreide steckte, Vitamine und Phenolsäuren. Erstere helfen gegen Infektionen, letztere helfen gegen Krebs. Carrie Butts-Wilmsmeyer, Juniorprofessorin Agrarwissenschaften an der University of Illinois am Standort Urbana und ihr Team stellten aus 19 verschiedenen Getreidesorten, die …

Manche Kitas, Kindergärten und Schulen haben Fruchtsäfte aus dem Programm gestrichen, weil sie dick machen, wie einige Ernährungswissenschaftler sagen. Stimmt nicht, so Forscher der Universitäten Hohenheim in Stuttgart und Kiel, zumindest dann nicht wenn es um Orangensaft geht. In zwei Studien mit jungen Probanden stellten Professor Reinhold Carle (Hohenheim) und Professor Anja Bosy-Westphal (Kiel) fest, dass Fruchtzucker keineswegs zu Fettbildung …

Eine zu salzreiche Ernährung ist ein Faktor, der in Wohlstandsgesellschaften zu zahlreichen Gesundheitsproblemen führt. Insbesondere bei gewissen Vorschädigungen kann zu viel Salz ein Problem werden. Um es einfacher zu machen, die tägliche Salzaufnahme im Blick zu behalten, haben Forscher einen Sensor entwickelt, der im Mund überwacht, wie viel Salz der Nutzer zu sich nimmt. Folgt Trendsderzukunft auf Youtube und Instagram …

Deutsche Wissenschaftler haben in Versuchen mit Ratten und beim Menschen nachgewiesen, dass der Konsum von Chips das Belohnungszentrum im Gehirn besonders stark aktiviert. Das Ergebnis: Wer einmal in die Chipstüte gegriffen hat, isst diese oftmals komplett auf – auch wenn er ursprünglich nur eine kleine Portion zu sich nehmen wollte. Herausgefunden haben die Forscher dies durch einen simplen Test. Sie …

Wer wünscht sich nicht, bis ins hohe Alter gesund und klar bei Verstand zu bleiben? Zu einem gewissen Grad haben wir es sogar selbst in der Hand, ob unser Gehirn tatsächlich auch mit 80 Jahren noch aktiv mitarbeitet: Diese These untermauerte jüngst wieder eine Langzeitstudie, die den Probanden direkt auf den Teller schaute. Schon 1,3 Portionen pro Tag genügten für …