Ein schönes Stück Fleisch genießen, aber ohne die Nachteile, die damit verbunden sind? Tierfreundlich und klimaschonend kommen vegane Fleischersatzprodukte daher, garantiert aus nährstoffreichem Gemüse, also viel gesünder als rotes Fleisch. Doch die Sache hat einen gesundheitlichen Haken, wie eine brasilianische Studie aktuell enthüllt. Fleischersatzprodukte sind hochverarbeitete Lebensmittel Fleischersatzprodukte erobern derzeit die Supermarktregale und Tiefkühlsortimente. Echte Burger mit veganen Patties? Kein …

»Macht Berlin gemüslicher«, so lautet seit ein paar Tagen das Motto einer neuen Rewe-Filiale. Sie hat ganz frisch an einer hippen Ecke von Berlin-Friedrichshain eröffnet, und zwar dort, wo schon einmal ein veganer Markt gescheitert ist. Wieder soll das Sortiment zu 100 Prozent ohne tierische Inhaltsstoffe auskommen, und die Produkte des gescheiterten Vorgängers sind ebenfalls zurück.   Auch günstige »Ja!«-Produkte …

Wie der Herr, so das Gescherr: Einige Menschen, die sich für die vegetarische oder vegane Lebensweise entschieden haben, möchten das fleischlose Ernährungskonzept auch bei ihren Haustieren umsetzen. Eine britische Studie gibt ihnen nun anscheinend Recht, denn sie kommt zu dem Schluss, dass vegane Katzen gesünder sind. Allerdings hat diese Untersuchung ihre Haken. Finanziert durch eine NGO für weltweite Ernährungsveränderung Vorgestellt …

Der Kuhmilchkonsum geht zurück, pflanzliche Alternativen treten an seine Stelle: Das gilt für viele Länder der Erde, einschließlich Deutschland. Die Frage ist nur, ob die Pflanzenmilch ebenso gut unseren Nährstoffbedarf stillt wie die tierische Variante. Amerikanische Wissenschaftler haben genauer hingeschaut und mahnen vor Kalzium- und Vitamin-D-Mangel. Es mangelt häufig an Kalium, Kalzium und Vitamin D Kalzium, Kalium, Vitamin D und …

Am Eröffnungstag vor ungefähr acht Monaten hatten sich vor der rein veganen Filiale noch Schlangen gebildet. Gefühlt jeder wollte den veganen Whopper für 5,50 Euro probieren, der genauso viel kostet wie sein Gegenstück mit Fleisch. Insgesamt setzt Burger King deutliche Akzente Richtung veganer und vegetarischer Ernährung und schreibt sich in diesem Bereich einen Vorbildcharakter zu. Während an allen anderen Standort …