Fleischersatzprodukte haben in den letzten Monaten noch einmal einen massiven Hype erlebt. Dazu beigetragen hat auch der fulminante Börsengang der Firma Beyond Meat in New York. Zahlreiche Forscher weltweit arbeiten zudem bereits am nächsten Schritt in dieser Entwicklung. Sie wollen Fleisch im Labor züchten und so die Nutztierhaltung in diesem Punkt überflüssig machen. In Israel wurde auf diese Weise sogar …

Die vegane Ernährung wird immer populärer. Dementsprechend findet sich inzwischen in nahezu jeder Stadt mindestens ein veganes Restaurant, und viele Restaurants sind dazu übergegangen, zumindest vegane Optionen anzubieten. Für diejenigen unter euch, die bei einem Städtetrip auch darauf achten, möglichst viele Möglichkeiten und Optionen zur veganen Ernährung zu haben, haben wir eine Liste von Städten zusammengestellt, in denen ihr auf …

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vollständig vegane Lebensweise. Doch nicht immer ist so einfach zu erkennen, bei welchen Produkten tierische Erzeugnisse in der Produktion verwendet werden. Bestes Beispiel: Die Süßigkeiten von Haribo sind in der Regel nicht vegan, die von Katjes aber schon. Außerdem konnten Veganer lange Zeit kein Guinness trinken, weil das typisch irische Bier mit einer …

In dieser herrlich lebendigen Jahreszeit lohnt es sich, mal wieder einen genauen Blick auf den Speiseplan der Natur zu werfen. Viele Wildpflanzen sind nicht nur essbar, sondern sie liefern auch wichtige Nährstoffe und schmecken noch dazu richtig gut. Auch die Bäume tragen ihren Anteil dazu bei. Eigentlich hätte der Lebensmittel-Discounter zu dieser Jahreszeit fast schon ausgedient! Den Speiseplan der Natur …

Medienberichten zufolge wird veganaes Hackfleich in naher Zukunft die Supermärkte beflügeln. Das imitierte Fleisch eigne sich Berichten zufolge ebenfalls gut um Frikadellen zu zaubern oder die Spaghetti-Bolognese Soße abzurunden. Veganes Hackfleisch im Trend Das vegane Hackfleisch besteht unter anderem aus Soja. Hergestellt wird das Trend-Hack vom Traditionsunternehmen Rügenwalder, welches unter anderem für die Rügenwalder-Teewurst bekannt ist und in TV-Werbespots mit …

Beim Oktoberfest in München wurden auch in diesem Jahr wieder tausende traditionelle Beinkleider aus Leder getragen. Das Jahresevent wird in jedem Fall mit Lederhose zelebriert. Herbert Bachler (49) mag als gebürtiger Bergbauernbub traditionelle Trachtenkleidung, dennoch fühlt er sich in dem Ledergewandt nie so richtig wohl. Auf der Suche nach Alternativen wurde Herbert Bachler nicht fündig, somit entschied sich der Bürokaufmann …

Reisgurt nennen die beiden Hamburger Unternehmer Rocky Wüst und Patrick Gleich ihren veganen Joghurt, der zu 100 Prozent aus pflanzlichen Bestandteilen besteht. Mit dem neuen und den Unternehmern nach auch bisher einzigartigem Produkt, möchte man dem Trend zu veganen Lebensmitteln aufsitzen. In den kommenden Jahren wollen Gleich und Wüst mit dem Reisgurt den Markt für vegane Lebensmittel ordentlich aufmischen. Ob …

Fondue ist ohne Frage ein Essen für die kalte Jahreszeit. Sei es in der Vorweihnachtszeit oder zu Sylvester: Ein herzhaftes Fondue kommt immer gut an. Ein Fondue-Abend ist gesellig, und das Essen zieht sich oft über Stunden hin. Perfekt für ein Zusammensein mit der Familie. Doch was, wenn die Familie sich der veganen Ernährung verschrieben hat? Kein Problem, es existieren …

Vom sogenannten Fake Food haben wir bereits berichtet, doch dieser 3D- Lebensmittel Drucker ist noch etwas spezieller. Mit ihm kann man Lebensmittel aus sogenannten Rohkost Tinten drucken. Entwickelt wurde der Drucker von Wissenschaftlern des Cornell University’s Computational Synthesis Lab. Der 3-D Lebensmittel Drucker soll auch zu kommerziellen Zwecken erhältlich sein. Aus verschiedenen Spritzen werden die Rohkost Tinten zu etwas zusammengeklebt, …